Strawberry Milkshake Cupcakes

DSCN1328Pink, pink, pink sind alle meine Cupcakes. Pink, pink, pink ist alles, was ich mag!

Erdbeermilchshakes sind schon eine tolle Sache. Aber Cupcakes mit dem Geschmack von Erdbeermilchshake sind noch viel toller! Und bei dem schönen zarten Rosaton des Frostings sind sie auch noch so hübsch, dass man sich vor dem Vernaschen kaum an den Schönheiten sattsehen kann.

Für alle, die ich jetzt hungrig gemacht habe, hier das Rezept:

Für den Teig:

  • 70g weiche Butter
  • 210g Mehl
  • 200g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 210ml Milch
  • 40g Erdbeer-Kaba-Pulver
  • 2 Eier

Für das Frosting:

  • 500g Puderzucker
  • 160g weiche Butter
  • 50ml Milch
  • 100g Erdbeer-Kaba-Pulver

Die Muffins

Butter, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz so lange mit einem Mixer verrühren, bis sich eine krümelige Konsistenz bildet. In einer Tasse die Milch, das Erdbeer-Kaba-Pulver und die Eier gut verrühren. Den Krümelteig auf niedriger Stufe rühren und dabei die Erdbeer-Eier-Milch zugießen. Auf höchster Stufe so lange mixen, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Nun den Teig in ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech geben und bei 170° Umluft 20-25min backen.

Das Frosting

Butter und Puderzucker mit dem Mixer solange auf niedriger Stufe verrühren, bis es keine größeren Klumpen mehr gibt. In einer Tasse Milch und Erdbeer-Kaba-Pulver verrühren und unter ständigem Rühren zur Butter-Puderzucker-Masse gießen. Sobald die ganze Flüssigkeit untergarbeitet ist den Mixer auf die höchste Stufe stellen und das Frosting mindestens 5min aufschlagen, bis es leicht und fluffig ist.

Jetzt nur noch die ausgekühlten Muffins mit dem Frosting verzieren und genießen!

Bon Appétit! 🙂

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3 Kommentare zu “Strawberry Milkshake Cupcakes

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